燃气灶是家庭烹饪的关键物件，燃气灶的好坏觉得着一家人的食欲，食欲不好影响家人的健康。所以选择一个好的燃气灶对于一家人来说至关重要。那么燃气灶选择有哪些需要注意的呢？

一、燃气灶进风方式

燃气灶的进风方式最要有三种，分别是上进风、下进风、混合进风。对于这三种进风方式有什么区别很多人都不了解，但是很多人都有回火和炸面板的经历。完全上进风是最安全合理的方式。所谓上进风就是指进风口在面板的上面，这样是不会产生回火和炸面板的。下进风方式就是进风口在面板的下边，这是最容易产生回火和炸面板的进风方式。混合进风就是上下都有进风口，燃气灶促销员是不会说自己的产品是下进风口的，都会说是上进风口或者混合进风口，听上去好像混合进风口更高端一点，其实不然。回火和炸面板就是因为有下进风造成的，混合进风方式同样存在下进风，所以也是会产生回火和炸面板。只有完全上进风才能避免回火和炸面板的情况发生。怎么查看燃气灶是否为上进风方式呢？如果灶台可以完全拆卸下来，并且拆卸下来之后灶台整洁。没有凹进灶台一下，除了出气孔没有其他的孔那么这一般就是上进风的了。

二、火力大小

看燃气灶铭牌标定的热负荷可以知道该燃气灶的最大火力值。火力的大小关系到饭菜的味道。据调查，中国人做饭需要的火力值要达到4.1KW。火力小虽然能将饭菜做熟，但是味道却大相径庭。很多促销员给你介绍燃气灶的时候自己也不清楚火力大小。所以选择燃气灶一定要选择热负荷值在4.1以上的。

三、火力圈数

火力圈数也是促销员会忽略的一个重要点，火力圈数在一定程度上代表着火力均衡度，所谓火力均衡度就是指燃气灶火焰发出的热量对于锅底辐射面是否一致。均衡度不好，就会造成食物有的地方生、有的地方熟。更有甚者，锅把是汤的，锅底却是凉的。所以火力圈数对于燃气灶来说是至关重要的一个参数，火力圈数多的，能够更好的控制火力，一般要选择三层及以上的。

总结：燃气灶是整个厨房中最重要的。在选购时一点要从多个方面挑选。品牌、价格、气源等都是需要考虑的因素。

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