厨房是室内空间不可或缺的组成部分，即便你不常下厨，家里还是会需要有基本的厨房机能。至于厨房格局要多大，除了从总面积来考虑之外，还有许多需要仔细评估的，新手业主赶快来了解。

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从基本配备来考量，估算自家厨房需求

以一般100平米的中等户型住宅来看，一座正规厨房内需有双口燃气灶、冰箱与小家电，以及水槽、台面与橱柜等设备，所占空间约要5至10平米左右，在其中工作才不会觉得压迫，根据这样的基准，可先依房子面积来估算厨房的大小。

下厨频率与使用者人数，决定厨房格局

所有空间设计都应依据使用者的需求做调整，像是常在家用餐及下厨房频率高的家庭，建议可将餐厅与厨房占比放大些，反之经常在外面吃当然就可简单缩小。如果家中进出厨房工作不只一人，则应将动线放宽至90~120公分，或是采用开放厨房设计、打造回字动线，好让两人可以从容错身，避免移动时的碰撞。

台面做主体，确立出厨房尺寸、座向

厨房设计型态变化相当多元，但是对于小家庭或较少下厨的屋主来说，大多会选择简约型厨房，若以一字型厨房来估算台面宽度为：单水槽宽(约55公分)+ 单口炉(约30公分)+台面(约80公分)，再加上炉台旁需预留约40公分的安全距离，因此，大致要有200公分左右。如果是较常开伙的家庭，则建议采用双槽水槽，而宽(约55~70公分)+ 双口炉(约70公分)+台面(约80公分)，再加上冰箱位置，至少约需有290公分以上，在台面确立后即能订出厨房的座向与大小。

电器设备的数量，也会影响厨房大小

现在的厨房有许多电器设备，如果想要打造嵌入式电器柜，则需要再将厨房格局放大，通常电器柜宽为60公分，若要双座并排则要增加到120公分宽，或者是运用中岛来放置电器设备，但还是要评估现场是否有足够空间再决定。此外，当厨房空间不足时，也可考虑将电器迁至餐厅或厨房外部，降低小厨房的拥挤感。


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